Mióta elindítottam az Anyaként is fitten blogot, azóta szeretnék interjúkat is készíteni az egészséges életmódról, táplálkozásról, sportról. Ez az első ilyen bejegyzésem ahol Urbán-Váradi Alexandrát a For Her blog íróját kérdeztem, fogadjátok sok szeretettel! 

Mióta fontos számodra, hogy egészséges ételeket fogyassz, illetve főzz a családodnak?

Amikor összeköltöztem a férjemmel nagyjából 10 évvel ezelőtt (akkor még nem volt a férjem :) még nem volt fontos számomra az egészséges étkezés, és ez egy idő után meg is látszódott rajtam sajnos... Aztán volt egy pont, amikor azt mondtam, hogy ez így nem mehet tovább és onnantól kezdve elkezdtem figyelni arra, hogy mit főzök, meg miket eszünk. Később aztán jöttek különböző betegségek, amit miatt diétát kellett tartanom, úgyhogy most már legalább kb 5-6 éve rá vagyok "kényszerítve" arra, hogy odafigyeljek arra, hogy mit eszem, de egyáltalán nem bánom, hogy így alakult, sőt!

Említetted már többször a videóidban, hogy inzulin rezisztens/szénhidrát diétát kell tartanod. Mikor derült ki ez a probléma és mennyire változtatta meg az életed?

A kislányom születése után néhány hónappal derült ki, hogy IR-em és pajzsmirigy alulműködésem van, nagyjából 1,5-2 évvel ezelőtt. Maga a diéta, amit tartanom kell, nem volt ismeretlen számomra, mivel amikor Lilivel voltam várandós, terhességi cukorbetegségem volt, így nagyjából megvolt, hogy mire is kell odafigyelnem. Nagyon örültem, hogy ez az életmód, ami az IR-rel jár, egyfajta rendszert hozott az életembe mind az étkezést, mind a mozgást illetően.

Mik azok az ételek amik tiltólistásak számodra?

A finomított lisztet és finomított cukrot tartalmazó ételek, ezen kívül ritkán eszem rizst és krumplit, illetve a tejet is minimalizálnom kell, valamint bár a gyümölcs nem tiltólistás, de sajnos nem ehetek belőle olyat és annyit, amennyit valójában szeretnék.

Milyen gyakran szoktál főzni?

Mivel nemrég született meg a kisfiam (4,5 hónapos), így most próbálok valahogy visszaszokni a rendszeres főzésre. Mióta Vince megszületett, kissé random főztem, de azért általában heti 3 alkalommal mindig sikerült még így is. Korábban szinten minden egyes nap főztem. 

Sütni vagy főzni szeretsz jobban?

Főzni. Nekem a sütés valahogy macerásabb, jobban ki kell tapasztalani és kísérletezgetni, hogy mik azok az alapanyagok, amiket használhatok IR-esként.

Melyek azok a fogások amiket szívesen főzöl?

Szeretem az egytálételeket, amiben van hús és zöldség. Illetve az olyan ételeket, amik minél egyszerűbben és gyorsabban elkészíthetők, nyilván ezek a szempontok most elég nagy prioritást élveznek nálam.

Mi a kedvenc ételed?

Jelenleg bármi, ami cukkiniből készül. :) 

Meg szoktad tervezni előre, hogy milyen étel kerül majd az asztalra vagy szereted a spontán ötleteket?

Szinte mindig megtervezem, hogy miket fogunk enni következő héten és ennek megfelelően állítom össze az online bevásárlásomat és adom le a rendelést. Nekem ez így sokkal egyszerűbb és követhetőbb, mint hogyha hétközben kezdenék el gondolkodni azon, hogy mi főzzek, illetve hogy mikor és hol szerezzem be a hozzávalókat.

Nagyon szépen köszönöm az interjút Szandrának! Kövessétek ti is a blogját, érdemes! 

A minap egy nagyon szépséges és izgalmas csomagot kaptam a Franziska Organictól. Emlékszem, amikor először találkoztam a márka nevével az egyik közösségi oldalon, majd megnéztem a képeket róluk, már akkor megfogott ezeknek a desszertdobozoknak a hangulata és filozófiája, miszerint egészséges és ínycsiklandozó édességeket rejtenek. Franciska süteményei nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, állati eredetű tejterméket és zsiradékot, valamint búzalisztet sem, ezért nemcsak a fogyni vágyóknak, de az étel allergiákban szenvedőknek is jó alternatíva lehet, ami az édesség iránti vágyat jelenti.

Egy úgynevezett selection boxot, azaz válogatás dobozt kaptam Franciskától, ami igazi kincseket rejtett: narancs és tonkababos brownie-t, avokádó brownie-t, lime és kókusz golyót, valamint sárgabarack és mandula golyót. Ami ezeknek a desszerteknek a csodás ízük mellett megfogott az az illatuk volt! Imádom, amikor valami ennyire intenzív, friss és újdonság számomra. Gyermeki izgalommal láttam neki a kóstoláshoz, és abszolút pozitív véleménnyel vagyok az egész csomagról. Ami leginkább ízlett az édességek közül az a két brownie volt, de rólam tudni kell, hogy nagy brownie rajongó vagyok! :)

Az energiagolyók sem okoztak csalódást, sőt, kislányom is csak úgy falta őket, öröm volt nézni!

Nagyon tetszett a termékeknél a csomagolás, minimalista, de mégis lendületes és egyedi.

Szívből ajánlanám ezt a dobozt azoknak, akik egy kis különlegességre vágynak, ajándéknak is tökéletes, főleg ha egészséges összetevőkből készült nyalánkságokat szeretnénk ajándékozni valakinek. Minden nap frissen sütik a desszerteket, és amivel még inkább személyesebbé tudjuk tenni a meglepetést, az a kis kártya, amit a doboz mellé tehetünk, így üzenve az ajándékozottnak.

(Narancs&tonkabab brownie)

(Lime&kókusz golyó)

(Sárgabarack&mandula golyó)

(Avokádó brownie)

Talán emlékeztek a legutóbbi outfit bejegyzésemre amiben megmutattam a kedvenc kismama ruhám. Olyannyira megszerettem, hogy beszereztem a CoolMom-tól egy tengerkék színűt is, ami a 8. hónap közepén is ugyanolyan kényelmes, mint a korábbi hónapokban. Legelőször hugom diplomaosztójára vettem fel, ahol remekül megállta a helyét, majd megörökítettük egy fotózás keretein belül a gyönyörű napraforgók között is. Örülök, hogy manapság vannak ilyen komfortos és szuper vonalvezetésű ruhák,ahol mi kismamák szépen és ízlésesen szemléltethetjük gömbölyödő pocakunk.

Itt láthatjátok a fotózás végeredményét, remélem tetszik majd nektek is! Külön köszönet a képekért az én drága Férjemnek! 

Ruha: CoolMom (http://coolmom.hu/NudeByCool-dress-01-maternity)

Kalap: TCM

Szemüveg: Vogue

Óra: Michael Kors

Fülbevaló: Swarovski

Szandál: Tommy Hilfiger

Tombol a nyári hőség, és ilyenkor sokan a lehető legkevesebb időt szeretik a konyhában tölteni a sütő mellett állva. Valljuk be őszintén, nagyon ritka az az ember aki nem szereti a fagyit nyáron, és én most egy olyan receptet mutatok Nektek amit otthon is nagyon egyszerűen el tudtok készíteni. Nagymamámtól kaptam egy szépséges ananászt amit pár napon belül fel kellett használnom, mert nagyon érett volt már, ez adta ennek az édességnek az ötletét. Csupán három összetevőből áll, és még robotgép sem kell hozzá csak egy kézi mixer vagy egy turmixgép.

Hozzávalók:

1 db ananász

200 ml növényi tejszín (sima tejszínnel is működik)

1 evőkanál eritrit

Elkészítés:

Az ananászt meghámozom és apró kockákra vágom, majd a fagyasztóba teszem két órára. Mikor letelt ez az idő, beleteszem a turmixgépbe a tejszínnel és az eritrittel együtt és sima krémmé mixelem. Egy nagyobb dobozba teszem, pár óra alatt szépen megdermed. Fagyikanállal vagy sima evőkanállal kis pohárkákba töltöm.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Mi van itthon? Szerintem ha valami édességre vágyakozik az ember, akkor gyakran felteszi ezt a kérdést. Nagyon szeretek úgy sütni, hogy előtte megnézem mit rejt a hűtő és azokból az alapanyagokból látok hozzá az alkotásnak. Mindig inspirál, hogy vajon mi fog "kisülni" az adott hozzávalókból, most sem volt másképp. Kaptam egy doboz mascarponét a nagymamámtól, amit mindenképpen szerettem volna felhasználni. Ez volt a kiindulási alap. Gyümölcs mindig van itthon, így egyértelmű volt, hogy ezen a vonalon indulok tovább. Végül így született meg ez a kis édesség, amiből pár óra alatt alig maradt...;)

Hozzávalók 24 cm-es tortaformához:

3 db közepes méretű alma

6 ek. zabliszt (akinek nem fér bele a diétájába, helyettesítheti másfajta lisztekkel is)

4 tojás

3 ek. eritrit

fél ek. fahéj

6 ek. kókuszolaj

A krémhez:

250 gramm mascarpone

2 ek. joghurt

1 tk. vanília aroma

ízlés szerint eritrit

Elkészítés:

Az almákat meghámoztam, apró kockákra vágtam. Egy keverőtálba helyeztem őket, majd meghintettem a fahéjjal. Ezután a tojásokat felvertem (robotgép sem kell hozzá), hozzáöntöttem az almákhoz. Majd a többi hozzávalót is szépen hozzáadtam az almákhoz, jól elkevertem. Nagyon sűrű tésztát kell, hogy kapjunk. Végül egy szilikonos tortaformába öntöttem a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt készre sütöttem.

A krémhez összekevertem a hozzávalókat és a torta mellé kínáltam. Ehetjük fagylalttal is, úgy is nagyon finom.

Remélem Nektek is tetszett ez a végtelenül egyszerű recept, próbáljátok ki!

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Ezúttal nem a gasztro témakörbe vágó receptet hoztam Nektek, hanem egy képekkel teletűzdelt outfit bejegyzést, amivel elsősorban kismamáknak szeretnék kedveskedni. Mindig is fontosnak tartottam a magyar tervezők, vállalkozások támogatását, ez akkor sincs másképp, ha kismama ruhát vásárolok. Aki volt már várandós az tudja, hogy egy ideig, míg nincs nagy pocakunk, addig tudjuk hordani akár a régi ruháinkat is. De a harmadik trimeszterben azért már kevés kismama tudja elmondani magáról, hogy kényelmesek még a szekrényben sorakozó normál, hétköznapi ruhák. Bár nekem is van olyan darabom, ami nem kifejezetten várandós nőknek készült és mégis tudtam hordani gömbölyődő pocakkal, de a várandós darabok úgy vannak megvarrva, hogy biztosan ne szorítsa sehol sem a hasunkat, valamint szépen kiemelje azt.

Engedjétek meg, hogy ebben a bejegyzésben a kedvenc kismama ruhámat mutassam be Nektek, amit a CoolMom-tól rendeltem. A színébe már a képen beleszerettem, ugyanis ez az az árnyalat ami tényleg igazán én vagyok. Bazsarózsa a fantázianeve, és talán azért is szeretem hordani, mert a kreol bőrömet szépen kiemeli. Arany színű ékszerekkel viseltem, valamint egy nude táskával. Ez a kis csavart öv pedig szerintem annyira feldobja az egész szettet, nekem ez a kedvenc részletem a ruhán. Ami a legnagyobb boldogság számomra, hogy annyira finom anyagból készült a ruha, hogy öröm viselni, rendkívül kényelmes. A webshopjuk is gördülékeny, hamar megkaptam a csomagot, semmi problémám nem volt a rendeléssel. Ez a darab összesen hét színben rendelhető. Úgy gondolom, hogy még egy tengerkék vagy kék-fehér csíkos változatot biztosan beszerzek, hiszen szülés után is tudom majd hordani, mivel tapasztalatom szerint kell egy kis idő mire a pocakunk visszahúzódik.

Ruha és öv: CoolMom- NudebyCool dress (http://coolmom.hu/)

Óra: Michael Kors

Nyaklánc: Mango

Fülbevaló: H&M

Táska: Orsay

Napszemüveg: Vogue

Cipő: Tamaris

Meg szeretném köszönni a csodás fotókat drága Férjemnek, aki mindig mellettem áll és támogat. <3 Nélküle a blog sem lenne ilyen... :)

Gyermekkorom nagy kedvence. Emlékszem, mindkét nagymamám máshogy készítette és pont ezért szerettem mindegyiküknél ugyanúgy. Ahány ház, annyi szokás: nagyon sok háziasszonynak megvan rá a bevált receptje, valaki az eredeti osztrák receptúrát követi és nem tesz bele darát, valaki szerint pedig kihagyhatatlan belőle. Én személy szerint az eredeti receptet (kisebb-nagyobb módosításokkal) alakítottam át alakbarát verzióvá, és szerintem így lett tökéletes. Remélem Nektek is pont annyira fog ízleni, mint amennyire nálunk ízlik a családban. 

Hozzávalók( négy fő részére):

6 tojás

250 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt/zabpehelyliszt (mindkettővel működik) Ha ezek valakinek nem férnek bele a diétájába, használjon ch csökkentett lisztet.

4 dl tej (növényi / állati eredetű)

2 evőkanál eritrit

10 dkg kókuszolaj/vaj

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a langyos tejben. A tojások sárgáját kikeverjük  az eritrittel egy robotgép segítségével,  majd hozzáadjuk a lisztes-tejes keveréket. A tojásfehérjét külön felverjük még egy kanál eritrittel, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába. A kókuszolajat/vajat megolvasztjuk, beleöntjük egy magasabb falú lábasba a keverékünket. Közepes lángon elkezdjük sütni, majd amikor keményedik, egy fakanállal összetörjük. Ízlés kérdése, hogy ki mennyire töri össze, én jobban szeretem nagyobb darabokban. Cukormentes eper vagy baracklekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :) 

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de ha beköszönt a jó idő, el kezdek epekedni a limonádéért és minden olyan dologért ami citromos. A citrom jótékony hatásairól ódákat lehetne zengeni, én most csak pár dolgot emelnék ki: frissít, élénkít, fiatalosabbá teszi az arcbőrt, hidratál és rengeteg C vitamint tartalmaz. Mondhatnánk azt is, hogy télen baktériumokat öl, nyáron hűsít. Az egyik legjobb tulajdonsága, hogy a benne található C vitamin felgyorsítja a zsírégetéshez szükséges pajzsmirigy hormontermelődését. Ha egy gyümölcsnek ennyi jó tulajdonsága van, az a sütikhez is kiváló alapanyag lesz. Ezt bizonyítja ez a citromos-lime-os pite, ami nálunk a családban pár óra alatt el is fogyott. A tészta a jól bevált pitetésztám kakaós változata, nem igazán lehet elrontani.

Hozzávalók a pitetésztához:

200 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

3 evőkanál eritrit

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

120 gramm vaj vagy kókuszzsír

1 tojás

Hozzávalók a krémhez:

2 db kisebb citrom és 1 db lime/ vagy 3 db citrom

200 gramm vaj

8 evőkanál eritrit

3 db tojás

Elkészítés:

Először elkészítjük a tésztánkat. A vajat elmorzsoljuk a lisztben. Azért jó ha a vajunk szobahőmérsékletű, mert így könnyebben tudunk vele dolgozni. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót is és egy tésztát gyúrunk belőle. Sodrófa segítségével kinyújtjuk, majd beleegyengetjük a kivajazott piteformánkba. Egy villával megszúrjuk több helyen is, hogy sütés közben ki tudjon szökni belőle a levegő és ne púposodjon fel a tésztánk. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük. Ha kész a tésztánk, hagyjuk kihűlni.

A krémhez én nem használtam robotgépet, nem is szükséges hozzá. Reszeljük le egy jó alapos mosás után a citromok héját, majd nyomkodjuk ki a levüket egy fém tálba. Adjuk hozzá az eritritet és keverjük el jól.  Üssük bele a tojásokat, majd dolgozzuk el egy habverő segítségével. Vízgőz fölé tegyünk egy fémtálat és hagyjuk, hogy besűrűsödjön a krémünk. Ez kb. 5 perc alatt be is következik. A végén adjuk hozzá a vajat, és keverjük tovább kb. még egy percig. Ha már nem forró a krémünk, öntsük bele a már kihűlt pitetésztánkba. Egy éjszakát hagytam hűlni a hűtőben, nem lett lágy a krém, könnyen lehetett vágni.

Remélem Nektek is annyira fog ízleni ez a pompás kis sütemény, mint ahogy nekünk. :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Azt már tudjátok rólam, hogy imádok sütni. Az is fontos számomra, hogy amit a családom elé teszek, az egészséges hozzávalókból készüljön és finom legyen. Ha viszont valamiért nem tudok sütni, vagy csak egyszerűen nincs lehetőségem rá, akkor is figyelek arra, hogy minőségi termékeket válasszak édesség gyanánt. A Kadi's poharas desszertek tökéletes választás az ilyen alkalmakra. Fatit, a márka megálmodóját gyermekkorom óta ismerem. Nem csak én állítom, hogy egy kivételes személyiség. Azon felül, hogy egy hatalmas tehetség, mai napig megmaradt annak a lánynak akit megismertem. A csodálatos tortaművei mellett most három nagyon finom cukormentes pohárdesszertet dobott a piacra. Egyenlőre még csak Budapesten a 11. kerületben kaphatóak egy kis üzletben a termékei, de akit érdekelnek ezek a poharas desszertek, az a www.tortamuveszet.hu-n  illetve a sikerkulcs11@gmail.com email címen utána tud érdeklődni. A tapasztalataimat szeretném megosztani veletek, mert mind a három terméket megkóstoltam. 

Kezdeném az egyik nagy kedvencemmel: Fahéjas rizspuding meggyzselé ágyon. Nem gondoltam volna, hogy egy olyan finomság, ami laktóz-, glutén-, és cukormentes ilyen finom tud lenni. Pont annyira édes, mint amennyire kell, és a meggyzselé réteg szerintem zseniális benne! 100 grammban mindössze 19 gramm szénhidrát található, valamint 250 kcal. 

 A sorban következő édesség a Tiramisu. Kismamaként nekem vigyáznom kell ezzel a desszerttel a tojás miatt, de azért megkóstoltam, hogy tudjak véleményt mondani róla. Mondanom sem kell, hogy az egész tálkát befaltam volna, ha lehet. Krémes, lágy és igazi olaszos életérzést nyújt. Nagyon sok helyen ettem már Tiramisut, de az igazi olasz verziót szerintem nagyon nehéz elkészíteni. Nos, véleményem szerint Fatinak ez sikerült! :) Glutén-és cukormentes, 100 grammban 17 gramm szénhidrát található, és 295 kcal. 

Végül, de nem utolsó sorban amit utoljára megkóstoltam, az az Erdei gyümölcsös cheescake volt. Hatalmas nagy sajttorta rajongó vagyok, úgyhogy nagyon megörültem, hogy "tesztelhetem" ezt a verziót is. Szuper választás volt az erdei gyümölcs a sajttortához, egy kis kontrasztot ad az édes sütialaphoz. Szerintem ez az a desszert, amiről senki nem mondja meg, hogy egy gramm finomított cukrot sem tartalmaz, eritrittel készül és valami mennyei. Azoknak ajánlom, akik tényleg édesszájúak, nekik maga lesz a kánaán. Cukormentes, gluténmentes, 100 grammban 21 gramm a szénhidrát, továbbá 310 kcal -t tartalmaz. 

Szeretném megköszönni drága barátnőmnek, druszámnak, Halász Évának, hogy ilyen gyönyörű képekkel színesíthettem ezt a bejegyzést. Fantasztikus fotós, akit facebookon is el tudtok érni: https://www.facebook.com/%C3%89va-Hal%C3%A1sz-369786783035337/?fref=ts

E csodás poharas desszertek készítőjét, Fatit is el tudjátok érni a legnagyobb közösségi oldalon is: https://www.facebook.com/kadifatihacakedesigner/?fref=ts

Köszönöm szépen, hogy elolvastátok, Kadi's sütikre fel! :) 

Ki szereti a kekszet? És a kókuszt? Egy olyan egészséges, cukormentes keksz receptet mutatok meg Nektek, amit könnyedén el tudtok készíteni, akár a gyerkőc segítségével is, és még robotgép sem kell hozzá.

Hozzávalók kb. 16 db kekszhez:
70 gramm kókuszliszt
40 gramm zabpehelyliszt
2 ek. eritrit (vagy bármilyen természetes édesítő, de akár méz is)
1 tk. sütőpor
5 evőkanál kókuszolaj (helyettesíthető vajjal is)
4 db tojás
1 tk. vanília aroma
1 tk. mandula aroma (elhagyható)
100 gramm cukormentes kókuszos csokoládé a kekszek mártogatásához

A száraz hozzávalókat egy nagy keverőtálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a masszánkhoz a kókuszolajat és a mandula, valamint vanília aromát. A tojásokat felverjük egy villa segítségével és beleöntjük a többi hozzávalónkhoz. Elkeverjük, majd amikor már sűrűsödik a krém, akkor kis golyókat formázunk belőle és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket és egy kicsit lenyomkodjuk keksz formára. Aki még nem használt kókuszlisztet, annak tudnia kell, hogy először hígnek tűnhet a krém, de elkezd hamar besűrűsödni. Ha mégsem történne meg, (minden márka más és más) nem kell megijedni, adhatunk még hozzá zabpehelylisztet, hogy könnyen tudjunk vele dolgozni. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A kekszeket én olvasztott cukormentes kókuszos tejcsokoládéba mártottam,majd hagytam megdermedni, de tehetünk rá mandulát, diót is, nem fogja elrontani,sőt!
Remélem tetszett Nektek ez a recept és elkészítitek ti is! 

Jó étvágyat kívánok hozzá! �