Biztos sokatokkal megesett már az, hogy kívántatok valami édes süteményt, és megnéztétek mi van otthon a kamrában, hűtőben, hátha sikerül valami finomat készíteni azokból a hozzávalókból. Nos, velem pontosan ez történt...:) Drága Saci barátnőmtől kaptam egy csomag cukormentes babapiskótát, amit fel tudtam használni, valamint árválkodott a hűtőben még egy-két csomag görög joghurt. Mivel április végén már az eper sincs borsos áron az üzletekben, ilyenkor szinte mindig van otthon, mert a kedvenc gyümölcsöm és a család is nagyon szereti. És szinte össze is állt az édességünk. A babapiskótáról sok embernek a tiramisu ugrik be először, ezért én is úgy döntöttem, hogy valami hasonló desszert készüljön. Mutatom is milyen egyszerű:

Hozzávalók:

350 gramm görög joghurt

1 tk. vanília aroma

2 evőkanál méz vagy édesítő

2 dl kávé a piskóta forgatásához

1 tk. rumaroma

1 csomag cukormentes babapiskóta

ízlés szerint eper

tetejére cukrozatlan holland kakaópor

Elkészítés:

A kávét megfőzzük és beleöntjük a rumaromát. A babapiskótákat megforgatjuk benne, majd egy üvegtál aljára elkezdjük rakni. Közben elkészítjük a krémet. A joghurtba belekanalazzuk a mézet, (vagy aki nagyon szigorú fogyókúrázó adjon hozzá steviát), és hozzákeverjük a vanília aromát. A beáztatott babapiskóta sorunkra elkezdjük rákanalazni a krémet, majd karikákra vágott epret helyezünk rá. Ezután jöhet a rétegezés. Piskóta, krém, eper. Amikor már elég magas a sütink, krémmel fedjük le, és a legvégén cukrozatlan kakaóport szitálunk rá. Egész eperrel díszítjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :) 

Ki ne szeretné a málnát?! :) Az én férjem biztosan, szülinapjára kreáltam neki ezt az alakbarát málnahabos tortát, ami nagyon hamar el is fogyott. A málna nem csak finom, hanem vitaminokban is gazdag gyümölcs. Rengeteg C vitamint tartalmaz, de található benne B1, B2 és A-provitamin is. A szénhidráttartalma sem túl magas, 100 grammban, mindössze 11-12 gramm van. 

A blog statisztikái, valamint a tőletek kapott üzenetekből kiderül, a mascarponés sütiket kedvelitek a legjobban. Remélem ez a desszert is elnyeri tetszésetek. A legjobb benne, hogy még a sütő mellett sem kell állnotok hozzá! �

Jöjjön is a recept:

 Hozzávalók:

120 gramm cukormentes keksz

100 gramm vaj

500 gramm light mascarpone

200 ml cukrozatlan habtejszín

pár csepp stevia

két marék málna

100 gramm cukormentes tejcsokoládé

pár csepp vanília aroma

(Tetejére díszítésként pár szem málnát és egy kis olvasztott csokoládét használtam.)

Elkészítés:

Először elkészítjük a torta alapját. Egy húsklopfoló segítségével összetörjük a kekszet, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, jól elkeverjük. A masszát lenyomkodjuk egy kapcsos tortaforma aljába, én 24 cm-es formát használtam. Ha kész vagyunk ezzel a folyamattal, betesszük a hűtőbe pihenni addig, amíg el nem készül a krémünk. 

A krémhez felverjük a habtejszínt egy robotgép segítségével, majd hozzáadjuk a mascarponét, a vanília aromát és a steviát. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét, és ezt is hozzákeverjük a krémhez. A málnát egy villa segítségével összetörjük, majd hozzádjuk a krémhez. Az elkészült masszánkat ráöntjük a tortaalapunkra, majd egy éjszakát pihenni hagyjuk. 

Remélem tetszett Nektek ez a recept, találkozunk hamarosan! �

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Már sokszor említettem Nektek kedves Olvasóim, hogy nagyon szeretem a paleo és vegán ételeket, desszerteket is. A változatos étkezés híve vagyok, lassan tíz éves életmódváltásom alatt elég jól kitapasztaltam mik azok az élelmiszerek, tápanyagok amik hasznosak a testemnek és a lelkemnek egyaránt, nem is beszélve a bőrömről. Mivel jelenleg kismama vagyok, ezért még fontosabb -a bennem lévő kis élet miatt is-, hogy kellő módon odafigyeljek a táplálkozásomra és sok-sok vitamint juttassak a szervezetembe.

Egy nagyon vitamindús leves receptjét szeretném megosztani veletek, ami végtelenül egyszerű és a legjobb benne, hogy még főzni sem kell! :) Egy turmixgép szükséges csak hozzá, de akár egy botmixerrel is elkészíthető.

Hozzávalók:

500 gramm erdei gyümölcs mix (én a fagyasztott verziót használtam, olvasztás nélkül)

400 ml kókusz vagy mandulatej

pár szem eper

400 ml víz

10 dkg eritrit

fél teáskanál vanília esszencia

fél teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

Mindössze annyi a dolgunk, hogy összeturmixoljuk a hozzávalókat, majd egy órára a hűtőszekrényben lehűtjük. Aki nem szereti annyira a sűrű, turmixos állagot,  tehet még hozzá vizet. 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :) 

Ki szereti a medvehagymát? :) Nemcsak a nagyon finom, jellegzetes íze miatt szeretik olyan sokan, hanem a szakemberek szerint szuper tisztító és méregtelenítő hatása sem utolsó szempont. Állítólag a nevét is innen kapta, hogy a medvéket a téli álmukból felkelve sokszor kapták medvehagyma evésen, ezzel tisztítva és erősítve a szervezetüket. Ebből a növényből rengeteg ételt tudunk készíteni, salátákat, húsokat ízesíthetünk vele, de krémeket és akár pestot is "alkothatunk" belőle. 

Én most pogácsát fűszereztem vele, ami hamar nagy siker lett a családban, mondanom sem kell...Nem igényel sok hozzávalót az elkészítése, egy hagyományos túrós pogácsa receptet dolgoztam át alakbarát formává, amit még ízlés szerint alakíthatunk. 

Hozzávalók:

250 gramm zsírszegény túró

125 gramm zabpehelyliszt

125 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

250 gramm kókuszzsír

1 csokor medvehagyma

1 csipet zöldfűszer

1 csipet só

Elkészítés: 

Segítségképp mellékelek egy összesített fázisfotót az elkészítés menetéről.

Nagyon egyszerű dolgunk van: kimérjük a hozzávalókat, a kókuszzsírt én egy kicsit megolvasztottam, hogy könnyebben tudjak vele dolgozni. Egy nagy keverőtálba beleöntöttem a lisztet, beletettem a feldarabolt hagymát, hozzámorzsoltam a túrót. Ezután belekerült a kókuszzsír, majd a fűszerezés következett. Összegyúrtam a tésztát, szép nagy gombócot formáltam belőle. Kinyújtottam egy lisztezett felületre, majd rácsos mintát vágtam bele késsel. Végül következett a szaggatás, egy pohár volt a segítségemre. Egy sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem a kiszaggatott pogácsákat, majd 180 fokon légkeveréses fokozaton kb. 25 perc alatt készre sütöttem őket. Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni! :) 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Az első gyermek mindig maga a megtestesült csoda. A második is, de itt már úgy gondolom, hogy az anyukák sokkal nyugodtabban, természetesen tapasztaltabban várják a hasukban növekedő kis babócát, legalábbis én így vagyok vele. A várandósságomat az étkezés tekintetében trimeszterekre lebontva fogom elmesélni Nektek.

Tipikus első trimeszteri kép rólam: állok a hűtő előtt és keresem, hogy mit bírnék megenni. Nálam nem reggeli rosszullétek alakultak ki mindkét gyermekemnél, hanem egész napos émelygések, hányingerek "örvendeztettek meg". Tisztán emlékszem, Abigéllel a pocakomban egy ideig csak és kizárólag ivójoghurtot bírtam inni, azt is csak epres ízesítésben. Néha-néha sikerült legyűrnöm egy ebédnyi mennyiségnek nem nevezhető (általában) húsételt, akkor már nagyon boldog voltam. Tudom vicces, most már nekem is, de akkor azt kívántam, csak éljem túl azt az időszakot. Ráadásul akkor még mesterképzésre jártam az egyetemre, tehát a vizsgaidőszak miatt kialakult undor nem könnyítette meg az életem... :) 

Teljes mértékben pozitív szemléletű embernek vallom magam, ezért az tartotta bennem a lelket, hogy ez egy múló állapot és hamarosan vége lesz, lehetnék rosszabbul is stb. Mindenki nyugtatott, hogy a 13. hét végére biztos, hogy elmúlik az étvágytalanság, és minden rendben lesz. Hát nem múlt el...:) De még ezt is próbáltam pozitívan felfogni, és buzdítottam magam, hogy a legrosszabb esetben is kilenc hónapig fog elhúzódni...:) Azt mondják minden terhesség más és más,de a két babámmal eddig majdnem hasonlóan alakul az élet. 

Az étkezéseimet tekintve 80%-ban tartom a tiszta étkezést, és jól is esik. Nem vagyok "kívánós" típus, számomra ez mindig urbán legendának tűnt, hogy valaki tejszínhabbal eszi az uborkát, vagy tonna számra a csokit, csak mert babát vár. Lehet az életmódváltásomnak köszönhető, de tényleg szeretem mai napig a rozskenyeret, a paleo kenyeret, zsírszegényen étkezem, a finomított cukrot kerülöm. Arra nagyon ügyelek, hogy rengeteg zöldséget, gyümölcsöt vigyek be a szervezetembe, mert szükség van rá nem csak nekem, hanem a babócámnak is. Ami nagyon érdekes, hogy még az első terhességem előtt minimális paradicsomot ettem, ez a babavárás alatt megváltozott, imádtam, szinte mindenhez azt ettem. Mára ez megváltozott, rá sem bírok nézni a paradicsomra. Nem tudom miért lehet ez, kicsit sajnálom, mert tudom mennyi salátához, hús mellé vagy akár szendvicsben milyen finom tud lenni, de sajnos ezt most el kell fogadnom. A ketchup és a paradicsomszósz viszont jöhet nyugodtan, komolyan nem értem a szervezetemet... :) A reggeleket általában zabkásával kezdem, sok-sok gyümölccsel, kislányom is imádja. A nőgyógyászomat, és a védőnőmet is megkérdeztem még az első terhességem alatt, hogy szabad-e édesítőszereket használni, nem tesz-e kárt a babában stb. Csak természetes cukorpótlókat fogyasztok, ők akkor rábólintottak, sőt örültek is az egészséges étkezésemnek. Ebédre általában valamilyen húsételt fogyasztok, zöldség, vagy rizskörettel, de nagyon szeretem a teljes kiőrlésű tortillát, és a falafelt is. Tartok néha teljesen húsmentes napokat, néha úgy érzem, hogy szükség van rá és jólesik. Vacsorára általában tojást eszem, de előfordult már, hogy paleo lángost ettem, vagy sült húst, salátát. Édességet szintén mindig cukormentes változatban fogyasztok, tényleg nincs olyan, hogy elcsábulnék egy-egy "bűnös" falatra. Apukám szokta kérdezni, hogy ez nem rossz nekem, hogy lehet ezt így kibírni, de úgy gondolom, hogy aki már majdnem tíz éve így étkezik, annak ez a normális. Szeretem ezeket az ízeket, megszoktam már őket, és nem hiányzik a hagyományos konyha. Ha nem otthon étkezem, akkor sincs gond, most már szinte mindenhol megtalálható az étlapokon egészséges alternatíva, vagy ha nincs, akkor simán köret nélkül eszem a húst. A családom teljes mértékben elfogadta, hogy így étkezem, és ezt nagyon köszönöm nekik! Kapok leveleket kismamáktól akik kérdezik, hogy mit tegyen az ember, hogy ne szedjen fel sok plusz súlyt a várandósság alatt. Mivel sem étkezési tanácsadó, sem orvos nem vagyok, ezért én csak a tapasztalataimat tudom leírni Nektek. Egy internetes magazin szerint a kismamák 46%-a túl sokat hízik a terhesség alatt, mert úgy gondolja kettő helyett kell ennie. Az orvosok és a védőnők erre mindig külön felhívják a figyelmet, és ha túl sokat szed fel a leendő anyuka, akkor általában figyelmeztetik, hogy mit csináljon másképp. Ez nyilván az étkezésre vonatkozik, mert valaki szegény annyira vizesedik, hogy amiatt hízik rengeteget. Vannak kerülendő ételek a babavárás alatt, ezeket én is 100%-ban betartom. Ilyenek a penészes és márványsajtok, a nyers hús, a nyers tojás, alkohol, szénsavas italok, mosdatlan zöldség és gyümölcs. 

Végezetül képekkel illusztrálom az étkezéseim egy részét, folyt. köv! :) 

Pontosan két hét múlva itt a szerelmesek ünnepe, a Valentin nap. Hazánkban megoszlanak a vélemények erről a eseményről. Valaki csak egy külföldről importált giccses dolgot, és felesleges költekezést lát bele, de sokan vannak, akik boldogan, szerelmesen ünnepelik ezt a napot. Az utóbbi csoportnak szeretnék kedveskedni ezzel a kis recepttel. Ha a párod diétázik, vagy csak odafigyel az alakjára, mindenképp süsd meg neki, biztos nagyon fog neki örülni. 

A klasszikus Sacher tortáról valószínűleg mindenki hallott már. Franz Sacher osztrák cukrász nevéhez fűződik, aki Metternich herceg udvarában alkotta meg ezt a legendás desszertet. Az eredeti receptet féltve őrzik a bécsi Hotel Sacher cukrászai, állítólag csak ők tudják pontosan mit is tartalmaz. 

Jöjjön az általam átalakított alakbarát Sacher torta receptje.

Hozzávalók:

A piskótához:

120 gramm vaj

6 db tojás fehérje és sárgája

ízlés szerint stevia

120 gramm cukormentes étcsokoládé

120 gramm tönkölybúza liszt

40 gramm szeletelt vagy apróra vágott mandula

A krémhez:

200 gramm cukormentes sárgabarack lekvár

A mázhoz:

100 gramm cukormentes étcsokoládé olvasztva

Elkészítés:

 A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A piskótához való csokit felolvasztottam vízgőz felett. A vajat a steivával habosra vertem egy robotgép segítségével.Hozzáadtam a tojássárgákat is, és tovább kevertem. Amikor sima volt a krémem,hozzáadtam az olvasztott csokoládét. Egy másik tálban kihabosítottam a tojásfehérjéket.Óvatosan a csokis krémemhez kevertem, hozzáadtam a lisztet, majd legvégül hozzáadtam a mandulát is. Egy szív alakú szilikonos sütőformába tettem, majd 180 fokon,légkeverés nélkül kb. 55-60 perc alatt készre sütöttem. 

Amikor kihűlt a tésztám, félbevágtam. A lekvárt felforraltam, majd rákentem a piskótára. Ezután betettem a hűtőbe a tortát kb, egy órára. Mikor kihűlt, ráolvasztottam a mázhoz való csokoládét a torta tetejére, majd amikor a máz megdermedt, fel is szeletelhettem. 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)