...nem csak Anyáknak ;)

Anyaként is fitten

Zabpelyhes kuglóf

Akik rendszeresen olvassák a blogom, azok biztosan emlékeznek a "Márványtorta" bejegyzésemre. Ott írtam, hogy nem találtam sehol sem a kuglófformám, ezért tortaformában sütöttem meg az eredetileg kuglófnak készült tésztát. Már említettem, hogy nagyon szeretek kísérletezni a konyhában, ezért most nem zabpehelylisztet használtam, hanem aprószemű zabpelyhet. Kíváncsi voltam, hogy így milyen lesz, mert magát a pelyhet eddig csak kekszeknél használtam. Roppant egyszerű az elkészítése, és nem utolsó sorban hamar megsül. Az eredmény nekem nagyon ízlett, bátran ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

4  db nagy méretű tojás (ha kicsi a tojás, akkor 5 db)

100 gramm eritrit (vagy bármilyen édesítő ízlés szerint)

2 csomag vaníliás puding

250 gramm aprószemű zabpehely

1 teáskanál rumaroma

fél csomag sütőpor

3 evőkanál tej (növényi is lehet)

4 evőkanál zsírszegény kakaópor

6 evőkanál meleg víz

150 gramm vaj

Elkészítés:

A tojást, az eritritet, a rumaromát a 6 evőkanál meleg vízzel kb. 7 percig keverve robotgéppel fehér habbá verünk. A zabpelyhet a pudingporral és a sütőporral összekeverjük, a tojáshabra szitáljuk, és belekeverjük, lehetőleg óvatosan. Hozzáadjuk vajat is, és tovább keverjük a robotgéppel. A tészta felét egy kivajazott és kilisztezett kuglófformába (22 cm átmérőjű) öntjük. A kakaót a maradék tésztára szitáljuk és a tejjel elkeverjük. A kakaós tésztát is a formába tesszük.Ezután már csak a sütés van hátra. Előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 160 fokon, kb. 20 percig sütjük, de azért figyeljük a sütőt. A végén a süteményt 15 percig a formában pihentetjük. ezután vesszük csak ki belőle. 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Gluténmentes kenyér

A múltkori gluténmentes csiga recepten felbuzdulva,mivel többen kérték, úgy gondoltam megosztok egy nagyon finom kenyér receptet is. Megmondom őszintén büszke is vagyok rá, ugyanis az én drága Férjem fejlesztette tökélyre :) Nagyon finom és laktató,ráadásul mivel mi készítjük, tudjuk hogy valóban mi kerül bele. Továbbá jó hír az is, hogy sem kenyérsütő gép, sem dagasztógép nem kell hozzá, csak egy robotgép, egy vekniforma (nagyobb supermarketekben lehet kapni) és egy sütő. Melegen, a sütőből frissen kivéve a legfinomabb véleményem szerint, és nagyon hasonlít az íze a normál kenyerekhez, ami talán öröm lehet a legtöbb gluténérzékenynek.A barátaim közül is vannak, akik lisztérzékenyek, nekik is szeretnék kedveskedni ezzel a kis recepttel. :)  Lássuk is az összetevőket és az elkészítést. A hozzávalókat diétás termékekkel foglalkozó üzletben lehet beszerezni. 

Hozzávalók:

10 dkg Coelipan gluténmentes liszt

30 dkg Mester Család gluténmentes KenyérMix liszt

10 dkg rizsliszt

5 evőkanál olívaolaj

fél liter víz

2 dkg élesztő

kávéskanál só

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat ( Coelipan lisztet, a Kenyérmixet és a rizslisztet) kimérjük, a robotgép edényébe öntjük, majd hozzá adjuk az egészen apróra morzsolt 2 dkg élesztőt.Ezután egy kávéskanál sót, majd jöhet az 5 evőkanál olivaolaj.

Ha minden benne van a tálban akkor óvatosan indítsuk el a robotgépet sima verőkkel -nem dagasztóval- és szép lassan töltsük hozzá a fél liter vizet. Fontos ,hogy a robotgépünk jó erőben legyen, mert a tészta elég sűrű lesz.Mikor már láthatóan összeállt és nem csomós a tészta -ami inkább emlékeztetni fog minket egy krémre- tegyük át egy előre kiolajozott vekniformába. Jól kenjük ki a szélére ,mert a közepe nagyon fel fog púposodni, mint ahogy azt a képeken is láthatjátok. Tegyünk bele pár vágást is,hogy mutatósabb legyen.

A sütő előre melegítve 200°C-on alsó-felső légkeveréses módban körülbelül 1 óra alatt sült meg nálunk.

A Férjem a későbbiekben módosított a hozzávalókon, mégpedig úgy,hogy a Coelipan lisztet kihagyta, és a rizslisztet dupla adag barna rizslisztre cserélte le. Így igaz nem nőtt ilyen szép nagyra ,kicsit tömöttebb volt,de finomabb.

Ezekkel az arányokkal egy körülbelül 75dkg-os kenyeret készíthetünk. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

9 hónap

img_2624.JPG

Első körben nagyon szeretném megköszönni a bizalmatokat, és hogy ennyien olvassátok a blogot az ország minden tájáról, nagyon jólesik. Köszönöm a sok visszajelzést, üzenetet amit kapok Tőletek, olvasóktól. Nagyon jó érzés amikor külditek a képeket a sütikről, ételekről amiket a receptjeim alapján készítettetek el. Sok kérdést kapok privát üzenetben is, amik legfőképpen arra irányulnak, hogy mit sportoltam a várandósság alatt, valamint hogyan étkeztem. Most leírom a tapasztalataim, továbbá, hogy én mit tettem annak érdekében, hogy ne szaladjon el velem a ló, a kilók tekintetében.

Januárban tudtam meg a legszebb hírt, Anya leszek. Nagyon tudatosan készültem a várandósságra, voltak elveim, amiből nem nagyon engedtem. Fontos tudni, hogy minden terhesség más, mindenki szervezete más, mindenképp konzultálj orvosoddal, hogy Neked mit szabad és mit nem. Ez a bejegyzés nem szentírás, nekem ezek a dolgok váltak be, hál Istennek komoly probléma és rosszullét nélkül viseltem ezt a 9 hónapot.

Az első hónapokban engem is elért a tipikus reggeli émelygés. Megmondom őszintén semmi mást nem kívántam csak ivójoghurtot és gyümölcsöket. A harmadik hónapig nem igazán volt étvágyam, próbáltam összeszedett lenni, de nem mindig sikerült. Szerencsére nem tartott sokáig ez az időszak, és folytatni tudtam a tiszta étkezést. Reggelire általában joghurtot ettem gyümölcsökkel és zabpehellyel, de sokszor fogyasztottam tojásrántottát, tükörtojás, vagy teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett pékáruból készült szendvicset.img_0557.JPG

Ebédet minden nap, vagy minden másnap főztem. Nagyon figyeltem arra, hogy változatos legyen, egészséges hozzávalókból, de laktató ebéd kerüljön az asztalra. Főzeléket minden héten ettem, valamint leginkább húsokat különböző köretekkel. A babavárás alatt mindössze kétszer "bűnöztem", amit meg is bántam, ugyanis a gyomrom nem igazán bírta sem a sajtos-tejfölös olajtól átáztatott lángost, sem a pizzát... :) 

img_1655.JPG

Vacsoránál figyeltem, hogy leginkább fehérjedús ételeket fogyasszak, nagyon szeretem a kőrözöttet, tojást, halat. Nagyon késő este sohasem ettem, arra mindig figyeltem, hogy lefekvés előtt három órával már ne egyek semmit. 

Az édesítő kérdés... A terhességem alatt nem fogyasztottam hagyományos cukrot, helyette xilitet vagy stíviát használtam. Védőnővel is egyeztettem a kérdésről, ő is azon az állásponton volt, hogy ehetem nyugodtan. Leginkább kávéhoz, teához használtam édesítésre, valamint ha sütöttem, akkor a cukrot ezzel helyettesítettem.

Amit babavárás alatt nem ajánlanak az a nyers hús, nyers tojás és az olyan sajtok,mint pl. a camambert. Mondanom sem kell, hogy egész idő alatt kívántam a tatár beefsteak-et...:) 

Dohányozni nem dohányoztam (azelőtt sem) és az alkoholt is hanyagoltam a 9 hónap alatt. 

Sportolni a 8. hónap közepéig sportoltam edzőteremben, utána lazább gyakorlatokkal mozgattam meg magam itthon, Rubint Réka kismama tornáira. Még az utolsó előtti héten is tornáztam, nagyon jólesett. Rengeteget köszönhetek Irmának, a Galaxy Fitness (Győr) edzőjének, akit innen is sok szeretettel puszilok. Nélküle nem értem volna el ezt az eredményt. Az ő aerobic óráira jártam egészen júliusig, ahol maximálisan figyelt rám, bíztatott, támogatott, és neki is köszönhetően a 9 hónap alatt mindössze 9 kg-mal gyarapodott a súlyom. Szülés után két és fél héttel már ugyanannyit mutat a mérleg,mint amikor teherbe estem. Köszönöm Neked! 

img_1450_1.JPG

Kérdeztétek tőlem, hogy a hasam mivel védtem a striák ellen. Erre csak azt tudom mondani, hogy genetika. Hiába kentem magam, hiába figyeltem oda és hiába híztam keveset, a 9. hónapban engem is elért a hasam alsó részén. Mivel az utolsó hónapban nőtt meg igazán a baba, a bőröm nem jól bírta a terhelést.Szerencsére nem vészes a dolog, és manapság nem kell megijedni, mert rengeteg kozmetikai kezelés segít visszanyerni hasunk régi állapotát és természetesen a sport ami még segíti a visszahúzódást.Ami még nagyon jó a striák kezelésére az a Bioptron lámpa, látható a változás már két hét után. Amilyen krémet én használtam, és talán sokkal rosszabb lenne az állapot ha nem használnám az a DM-ben található krémek egyike volt. Tényleg csak ajánlani tudom.img_2722.JPG

Amit még tanácsolni tudok Nektek, hogy vigyázzatok a napfénnyel. Akinek hajlamos a bőre a májfoltokra, annak különösen oda kell figyelni, én egy fényvédő krémet használtam reggel és este, nagyon meg voltam elégedve vele. Szoláriumba egyáltalán nem jártam, és nyáron csak délután három óra után mentem a napra.img_2725.JPG

Remélem hasznos volt a bejegyzés, ha kérdésetek van a témával kapcsolatban, nyugodtan írjatok e-mailt, hátha tudok segíteni!:)

 

Madártej, ahogy mi készítjük

madartej.jpg

Ma a klasszikus madártej receptjét hoztam nektek, alakbarát formában. Könnyen formázhatjuk ezt a desszertet paleová is, csak a tejet kell kicserélnünk kókusztejre, a többi hozzávaló megfelel ennek az étkezési formának is. A recept kivételesen nem az enyém, Édesanyám kísérletezte ki az ő lányának, aki nem eszik finomított cukrot, de nagyon szereti az édességet. Ezúton is köszönöm Neki! :) Nem árt odafigyelni a xilit mennyiségére, mert tud nagyon édes is lenni, persze ez is ízlés kérdése. Alapjában véve egyszerű desszertről beszélünk, az elkészítése nem igényel sok időt (max. 30 perc) és mindössze 4 hozzávalóból áll. 

A hagyomány szerint az újdonsült anyukáknak madártejet vittek, mert a fogyasztása erősíti és szaporítja az anyatejet. Valójában nem kell lemondanunk ebben az időszakban sem a tejtermékekről, de oda kell figyelni, hogy a túlzott fogyasztása nem tesz jót a baba fejletlen emésztőrendszerének és sokszor ez az alapja a baba hasfájásának. Orvossal és védőnővel is beszélgettem erről a témáról, ők is azon a véleményen vannak, hogy kis mennyiségű tejtermék fogyasztása semilyen kárt nem okozhat sem a babának sem a mamának. Szerencsére eddig nálunk sem volt gond emiatt. 

A recept:

Hozzávalók:

4 tojás

fél vaníliarúd kikapart magja

8 dl tej (aki paleózik annak kókusztej)

9 dkg eritrit

Elkészítés:

A tejet a 3 dkg eritrittel feltesszük forralni, közben felverjük a  4 tojás fehérjét.  A tojásfehérjékhez hozzákeverünk szintén 3 dkg eritritet. Ezt azért tesszük, hogy ne legyen túl ízetlen a tojásfehérje. A felvert tojásfehérjét beleszaggatjuk (tulajdonképpen "galuskát" készítünk) a felforrt tejünkbe, majd megfőzzük. Ezután leszűrjük, félretesszük. Utána a tojássárgáját kikeverjük a maradék eritrittel és fokozatosan hozzáöntjük a tejet. Ezt a "masszát" felforraljuk és összefőzzük. 

Nagyon finom, jó étvágyat hozzá! :) 

süti beállítások módosítása