halasz_evi készítette ezt a képet.

halasz_evi készítette ezt a képet.

Az avokádókrém, vagy ahogy a világon a legtöbben ismerik, a guacamole egy nagyon egyszerűen elkészíthető étel. Egyébként azték eredetű ,kevés hozzávalóból áll, és pont ezért ilyen nagyszerű ez a kis "mártogatós". Sokat kísérleteztem vele, mire igazán az én ízlésemnek megfelelő lett, remélem Nektek is tetszeni fog ez a verzió. Az eredeti receptben chili és koriander a fűszerezés, de megmondom őszintén nekem nem igazán ízlenek ezek az alapanyagok. Valószínű a mexikóiak ferde szemmel néznének az én receptemre és ezért sem lett a bejegyzés címe guacamole, mert ez igazából "hamis guacamole". 

Az avokádónak számtalan pozitív tulajdonsága van.Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, legnagyobb arányban magnéziumot és kálciumot tartalmaz. A gyümölcsben megtalálható hasznos olajok erősítik a szervezetet, normalizálják az étvágyat. Van aki reggeliként is fogyasztja, pirítóssal nagyon finom! Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a recept:

Hozzávalók két személyre:

2 db érett avokádó

fél lilahagyma

1 db paradicsom

só 

bors

egy teáskanál lime vagy citromlé (elhagyható)

Én Abonett kenyeret fogyasztottam hozzá

Elkészítés:

Félbevágjuk az avokádókat, kivesszük a magjukat. Kikaparjuk a belsejüket, majd egy tálban villával összetörjük őket. A jó guacamole titka szerintem, hogy nem pépes, nem baj, ha darabos lesz. Az összetört gyümölcshúst sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A paradicsomot félbevágjuk, majd a magos, lágy részét kivesszük, arra nem lesz szükségünk.Kis kockákra aprítjuk, ezután hozzáadjuk a pépünkhöz. A lilahagymát is felkockázzuk és végül ezt is hozzáadjuk a már kész krémünkhöz. Az eredeti recept ezüsthagymát ír, használhatunk azt is hozzá. Aki szereti,keverhet hozzá lime vagy citromlevet is, de igazából elhagyható. Vannak, akik bolondulnak a csípősért (én nem tartozom közéjük), azok semmiképp se hagyják ki belőle a chilit ;) 

Az a jó ebben a szószban, hogy sokféleképpen variálható, hallottam olyat, hogy valaki még tejfölt is tesz bele, igazából csak a fantázia szabhat határt. Vegánok és paleósok is fogyaszthatják!

Jó étvágyat hozzá! 

Minden nap egy alma, az orvost távol tartja. Nagymamámtól sokat hallottam gyerekkoromban ezt a mondást, és ma is sokszor eszembe jut. Az alma talán az a gyümölcs amit a leggyakrabban fogyasztok, sokféle formában. Reggelire (cukormentes) natúr almalé formájában, vagy zabkásába belekeverve, illetve csak úgy délelőttönként fahéjjal. Ez a gyümölcs csökkenti a koleszterinszintet és jelentős mennyiségű rostot tartalmaz. Egy alma elfogyasztása étkezés előtt félórával csillapítja az éhségérzetet és ezáltal kevesebbet eszünk a szokásosnál. Továbbá jó hír a hölgyeknek, hogy a benne lévő polifenolok képesek megakadályozni az idő előtti öregedést és a ráncok kialakulását! :) Az almafánk az egyik legkedvencebb almás édességem és sütni sem kell sütőben. Csak egy kis olívaolaj kell a sütéséhez vagy kókuszolaj.

A hozzávalók:

1 kg alma

2,5 bögre zabliszt (vagy bármilyen liszt) (Kinek mi fér bele a diétájába)

fél vanília rúd kikapart magja, vagy egy teáskanál vanília esszencia

2 tojás

2 evőkanál eritrit

1 csomag sütőpor

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk,lereszeljük és a levét kinyomkodjuk. Egy nagy tálba tesszük a lereszelt almát, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, végül egy sűrű masszát kell, hogy kapjunk. Jól keverjük össze, ez fontos, nehogy szétessen sütésnél. Forró olívaolajban sütöttem ki egy teflon bevonatú serpenyőben, mégpedig úgy, hogy egy kanállal szaggattam bele a masszát az olajba. Egyszerre ne sokat tegyünk a serpenyőbe, mert a sütőpor miatt úgyis növekedni fognak a fánkok. Pár perc alatt mindkét oldalát szép pirosra sütjük és már ehetjük is cukormentes lekvárral vagy fahéjas eritrittel. Reggelire is tökéletes. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

halasz_evi készítette ezt a képet.

halasz_evi készítette ezt a képet.

halasz_evi készítette ezt a képet.

Túró rudi... Igazi hungarikum, ritkán találni olyan magyar embert, aki ne szeretné. :) Egy nagy kedvenc receptemet szeretném most megmutatni, ami ízvilágában erre az édességre hajaz. Gyermekkoromban, ha anyukám megkérdezte, hogy milyen desszertet süssön, akkor szinte mindig ezt a süteményt kértem tőle. Akkor még finomliszt és cukor került bele, de mostanság már zabliszttel és xilittel készül nálunk. Őzgerinc forma szükséges hozzá.

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg zabliszt

10 dkg vaj vagy margarin

4 evőkanál kakaó

3 evőkanál xilit

fél csomag sütőpor

3 evőkanál tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

 3 tojássárga ,majd 3 tojásfehérje

10 dkg xilit

2 evőkanál zabkorpa ( vagy akinek belefér 2 evőkanál búzadara)

50 dkg túró

1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összeállítjuk, kisodorjuk, majd két kivajazott őzgerinc formába rakjuk. A töltelék hozzávalóit is összedolgozzuk, majd végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot is. Elektromos sütőben 160 fokon 30 percig süssük. Hagyományos sütőben lassú tűzön ajánlott a sütése. Aki szereti tehet bele mazsolát is, nem fogja elrontani... ;) 

Jó étvágyat hozzá! 

halasz_evi készítette ezt a képet.