Az avokádókrém, vagy ahogy a világon a legtöbben ismerik, a guacamole egy nagyon egyszerűen elkészíthető étel. Egyébként azték eredetű ,kevés hozzávalóból áll, és pont ezért ilyen nagyszerű ez a kis "mártogatós". Sokat kísérleteztem vele, mire igazán az én ízlésemnek megfelelő lett, remélem Nektek is tetszeni fog ez a verzió. Az eredeti receptben chili és koriander a fűszerezés, de megmondom őszintén nekem nem igazán ízlenek ezek az alapanyagok. Valószínű a mexikóiak ferde szemmel néznének az én receptemre és ezért sem lett a bejegyzés címe guacamole, mert ez igazából "hamis guacamole". 

Az avokádónak számtalan pozitív tulajdonsága van.Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, legnagyobb arányban magnéziumot és kálciumot tartalmaz. A gyümölcsben megtalálható hasznos olajok erősítik a szervezetet, normalizálják az étvágyat. Van aki reggeliként is fogyasztja, pirítóssal nagyon finom! Nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a recept:

Hozzávalók két személyre:

2 db érett avokádó

fél lilahagyma

1 db paradicsom

só 

bors

egy teáskanál lime vagy citromlé (elhagyható)

Én Abonett kenyeret fogyasztottam hozzá

Elkészítés:

Félbevágjuk az avokádókat, kivesszük a magjukat. Kikaparjuk a belsejüket, majd egy tálban villával összetörjük őket. A jó guacamole titka szerintem, hogy nem pépes, nem baj, ha darabos lesz. Az összetört gyümölcshúst sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A paradicsomot félbevágjuk, majd a magos, lágy részét kivesszük, arra nem lesz szükségünk.Kis kockákra aprítjuk, ezután hozzáadjuk a pépünkhöz. A lilahagymát is felkockázzuk és végül ezt is hozzáadjuk a már kész krémünkhöz. Az eredeti recept ezüsthagymát ír, használhatunk azt is hozzá. Aki szereti,keverhet hozzá lime vagy citromlevet is, de igazából elhagyható. Vannak, akik bolondulnak a csípősért (én nem tartozom közéjük), azok semmiképp se hagyják ki belőle a chilit ;) 

Az a jó ebben a szószban, hogy sokféleképpen variálható, hallottam olyat, hogy valaki még tejfölt is tesz bele, igazából csak a fantázia szabhat határt. Vegánok és paleósok is fogyaszthatják!

Jó étvágyat hozzá!