halasz_evi készítette ezt a képet.

halasz_evi készítette ezt a képet.

Ma egy olyan levest hoztam nektek, amit gyermekkorom óta nagyon szeretek, az én szuper Anyukám receptje, amit átalakítottam egy picit diétás formára. Nagyon sokan voltunk menzások az iskolában, ott kóstolni lehetett hol finomabb, hol kevésbé finom gyümölcsleveseket. Megmondom őszintén ez az egyetlen gyümölcsleves amit igazán kedvelek, talán azért, mert nem annyira édes, a meggy fanyarsága jól áll neki, valamint a hozzávalók között tej nem szerepel, hanem joghurt, ezáltal sokkal krémesebb. Nem kell sok minden hozzá, és nagyon hamar elkészíthető, nyári könnyed vacsorának is kiváló. A hozzávalók:

1 üveg diabetikus meggybefőtt (én a Kalocsait választottam)

1 csomag vaníliás pudingpor

2 doboz light meggyjoghurt

2 evőkanál xilit 

pár darab szegfűszeg ízlés szerint

1 mokkáskanál fahéj

1-1,5 liter víz

Attól függően, hogy mennyi levest szeretnénk készíteni, annyi vizet használjunk a főzéshez, én négy főre való adagnak a mennyiségeit írtam le a receptben, de készíthetjük kevesebbel is. A meggybefőttet levével és a vízzel együtt feltesszük főni,belerakjuk a xilitet és a fűszereket is, forrásig főzzük. Miután felforrt, egy kis tálba öntjük a két joghurtot, majd a pudingporral egy fakanál segítségével simára keverjük. Mintegy "habarást" készítünk, belekeverjük a levesbe, kb. még  5 percig még főzzük, utána hagyjuk kihűlni. Hűtőbe tesszük két órára,igazán csak hidegen finom, de ez is ízlés kérdése, van aki forrón szereti. :) Egy jó tanács: vigyázzunk a szegfűszeggel, nagyon el lehet rontani azzal, ha sokat teszünk bele. 

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

A bejegyzés végén ezúton szeretném megköszönni az esztergomi belvárosi üzletházban található Szilvi rövid-és méteráru boltnak, hogy ilyen csodás terítőkkel ajándékozott meg, emelik az ételek fényét a fotókon. :) Ha arra jártok nézzetek be, érdemes! 

Ma egy olyan ünnepi torta receptet hoztam Nektek, amelyik bármelyik családi rendezvényen, vagy születésnapon megállná a helyét, ráadásul reform hozzávalókkal készült.Plusz van egy jó hír: ezt a desszertet még csak nem is kell sütni, nagyon hamar el lehet készíteni. Mi is sógornőm szülinapjára készítettük párommal, és elmondhatom, nagy sikere volt. Bár a mascarpone nem tartozik a legkalóriaszegényebb hozzávalók közé, aki nagyon diétázik, vagy egész egyszerűen nem szereti, az helyettesítheti light krémsajttal is. Mivel kismama vagyok, és nem verseny-diétázom, ezért ünnepekkor én is megengedem magamnak,hogy egy ilyen süteményből falatozzak egy-egy szeletet, maximum utána többet sétálok ;) Az eredeti receptet én egészségesebb verzióra faragtam, kicsit elvettem, kicsit hozzáadtam, és az eredmény számunkra így volt tökéletes. De nem is szaporítom tovább a szót, jöjjön a várva várt recept.

Hozzávalók:

30 dkg cukormentes zabkeksz vagy ch csökkentett keksz

10 dkg vaj vagy kókuszzsír

50 dkg light mascarpone

2 dl habtejszín

2 tasak habfix

3 evőkanál eritrit

egy teáskanál vanília esszencia

5dkg cukormentes fehér csokoládé

10 dkg cukormentes étcsokoládé

kb 30 dkg eper a díszítéshez

Elkészítés: 

A kekszet összetörjük, majd jól elkeverjük a vajjal vagy a kókuszzsírral és lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A mascarponét az eritritet és a vanília esszenciával összedolgozzuk, a fehér csokoládét lereszeljük és belekeverjük. A habot felverjük és hozzáadjuk a habfixet, majd összedolgozzuk a krémmel és eloszlatjuk a kekszes alapon. Hűtőben egy kicsit dermesztjük, majd ízlés szerint eperrel díszítjük. Közben felolvasztjuk az étcsokoládét és az epres krém tetejére csorgatjuk, lehűtve kínáljuk.

Ne féljetek kísérletezni a receptekkel, én mindig alakítom őket. A legszebb az, hogy bármilyen klasszikus receptet meg lehet valósítani egészséges hozzávalókból, vagy szénhidrát csökkentet módon, csak a fantázia szabhat határt.

Szép hétvégét kívánok!

Az első receptem itt a blogon az egyik nagy kedvenc süteményem. Nagyon könnyű megsütni, bátran álljanak neki azok is, akik nem igazán konyhatündérek, de szeretnék valami finommal meglepni mondjuk párjukat. A siker garantált. Az édesség története egy márciusi délutánra nyúlik vissza, amikor is ihletet kaptam ehhez a kis desszerthez.Győr belvárosában sétálgattunk párommal, amikor megéheztem(megéheztünk) egy kis édességre. Elveimből adódóan csak egészséges, cukormentes finomság jöhetett szóba. Kismamaként is nagyon figyelek magamra, ezért egy vegán csokitorta szeletet választottam, ami nagyon ízlett. Mikor hazaértünk, már a fejemben volt, hogy ezt a mandulás-csokis süteményt szeretnék másnap sütni, amit itt meg is tudok osztani a blogolvasókkal.Elég tömény, de egy szelet bőven elég belőle és több napig kitart. Tényleg nagyon egyszerű, a recept a következő:

Mandulás-csokoládés álom:

-200 gramm cukormentes étcsokoládé ( én a Wawel 70% cukormentes csokit választottam)

-15 dkg vaj vagy margarin felkockázva

-6 tojás

-5 dkg xilit (aki édesebben szereti tehet még bele többet is)

-csipetnyi só

-ízlés szerint mandula (darabolva)

A vajat a csokival felolvasztjuk, addig a cukrot a tojással és a sóval összekeverjük robotgépben. Amikor már jól eldolgozta a gép a cukrot a tojással, hozzáadjuk a csokoládés vajas masszát, a végén pedig hozzáadjuk a darabolt mandulát.Ezután a masszát kivajazott tepsibe öntjük, aztán 180 fokon (én légkeveréses funkción sütöttem) kb. 20-25 percig sütjük.Érdemes nézegetni, mert a sütési idő a sütőtől is függ.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Évi