Cukormentes narancsos-gyömbéres zabkeksz

gyom-nar_keksz.JPG
A zabkeksz ötletét a gyümölcskosaramban árválkodó egy darab narancs adta, sütni szerettem volna belőle valamit. A narancshoz illenek az olyan fűszerek, mint pl. a fahéj, valamint a gyömbér, és ekkor már nagyjából összeállt az édesség receptje a fejemben. Gyorsan elkészül, és az illat,  ami a sütéskor átjárja a házat, az valami mennyei! :)

Hozzávalók a kekszhez:

26 dkg zabliszt

20 dkg vaj vagy kókuszzsír

1 kk. gyömbér

1 kk. fahéj

1 kk. vanília aroma

1 db tojás

1 narancs reszelt héja

fél narancs leve

1 kk. sütőpor

Ízlés szerint édesítő (Én egy teáskanál steviát adtam hozzá)

Elkészítés:

Az olvasztott vajat (vagy a kókuszszírt),a tojást, a narancslevet, az édesítőt és a vanília aromát habosra keverjük robotgép segítségével. Közben belereszeljük a narancs héját is. Ezután szép sorban hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Miután készre dolgoztuk a tésztát, kis gombócokat formázunk belőle, és a tenyerünk segítségével lenyomkodjuk őket.  Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd 180 fokon, légkeveréses fokozaton 15 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)